ماسوله
Когда жила в Тегеране, в выходные дома не сидела. Вместе с мужем старались успеть побывать кругом. Но за
полтора года пребывания в Иране, не увидела даже 20% страны. Здесь оказалось столько всего интересного и необычного) В Персии существует только 100 уникальных селений, каждое из которых очень
ценное для местных и иностранных туристов. Однажды наш очередной теплый осенний уик-энд прошел в одной старой, основанной еще в Х веке, деревне Масуле, которая находится в провинции Гилян. А
точнее в горах, в северном Эльбурсе, в 50 км от берега Каспийского моря. Манит сюда путешественников со всего мира этническая культура талышей и жилые дома, которые построены в виде ярусов -
крыши нижних домов становятся улицей для верхних.
Деревня Масуле расположилась на крутом склоне горы. Из-за особенностей ландшафта местные стали строить дома друг на друге, образуя террасы и улицы на крышах. Здесь запрещено использовать любой вид транспорта, что, безусловно, усложняет не только повседневную жизнь, но и сам процесс строительства. Большинство домов двухэтажные, между постройками располагаются узкие лестницы, ведущие на верхние террасы. Основной строительный материал – дерево или глина. Удивительно, что крыши получаются прочными как тротуары дорог. Но к сожалению, сильнейшие снегопады, которые бывают здесь в зимние месяцы, и осенние проливные дожди их разрушают. Приходится каждый новый сезон дома немного ремонтировать.
Приехали в деревню поздним вечером и застали звездную ночь. Поднявшись немного вверх по дороге на машине, встретили лисицу, которая смотрела в сторону села голодными глазами. Напугав ее светом фар, вернулись назад. Созвонившись со знакомым арендодателем, сняли комнату на ночь. Когда-то через Масуле пролегал Великий шелковый путь, так что здесь всегда было многолюдно, кипела торговля. Когда купеческое дело стало приходить в упадок, люди постепенно стали выезжать отсюда из-за безработицы. В наше время практически 80% местных жителей занимаются туризмом. Пожилой седой мужчина, который любезно и очень душевно разместил нас на первом этаже своего старого дома, доставшийся по наследству, решил забросить городскую жизнь в Тегеране и вернуться в деревню вместе с семьей, чтобы заниматься прибыльным бизнесом.
Входя в дом для ночлега, пришлось немного пригибаться - такой маленькой оказалась входная дверь. Сама комната была просторной, с двумя миниатюрными окнами, через которые удобно считать звезды. Впервые в жизни мне понравилась идея спать на полу. Здесь совсем не было мебели, только один диван и шкаф, где лежали спальные матрасы. В углу маленькая кухня с холодильником, деревянный потолок и пол застеленный мягкими коврами. И приклеенная записка на стене: “Шашлык на плите не жарить, в тапочках из туалета в комнату не заходить, молиться в сторону шкафа”))
Мы предложили нашему новому знакомому выпить немного изюмной водки - здесь этот крепкий натуральный напиток очень популярен, а также нелегальный. Пожилой мужчина с седыми усами с радостью согласился и быстренько “пропустил” пару рюмок. А он взамен пригласил нас зайти в его ресторан, где пообещал приготовить шашлык на ужин. Мы не отказали хозяину.
И вот стоят двое жителей планеты Земля, на чей-то крыше дома и любуются луной, что освещает Масуле в форме лестницы на склоне горы. Еще утром успела сходить на занятия по-персидскому языку, потом пол дня в дороге, а усталость и не чувствовалась. Было только несколько желаний: пить, есть, обнимать любимого, вдыхать жадными глотками свежий воздух, иногда присматриваясь нет ли поблизости лисицы?
Проснувшись рано утром, сразу поехали к замку Рудхан. После, вернувшись в село, охотно по нему прогулялись. По дороге в деревню заметили двоих путешественников на велосипедах с огромными сумками. Позже увидела их снова уже в Масуле - они поднимались со своими сумками и двухколесными спутниками вверх по ступенькам. Одна старушка, усевшись у себя во дворе, внимательно изучала иностранцев. Наверное она думала про себя: “О Аллах, дети мои, надо ж было переться издалека, чтобы посмотреть, как мы здесь живём!”))
Деревня до сих пор не испорчена цивилизацией и живёт своей жизнью. В центре поселения построена старая мечеть, из которой каждый день доносится хриплый голос мужчины, читающего историю из Корана.
А еще Масуле идеальное место, где можно попробовать вегетарианскую пищу. Самое вкусное и популярное блюдо называется мирзе гасеми. Готовится оно из баклажанов, которые жарятся на горячих углях, а затем томятся на сковороде с молодым чесноком, помидорами и с добавлением местного оливкового масла.
Рецепт приготовления мирзе гасеми
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 2 кг баклажанов
- 3 яйца
- 1 головка чеснока
- 3 помидора
- 1 ч.л. куркумы
- 150 мл подсолнечного масла
- соль
- молотый черный перец
Время готовки
40 мин
Количество порций
6-8
Баклажаны жарьте до готовности на открытом огне, очистите от кожи и порежьте на кубики. Помидоры обдайте кипятком и очистите от кожуры, потрите через терку. Чеснок измельчите и обжарьте в большой сковороде на небольшом огне с добавлением соли, куркумы и подсолнечного масла. Добавьте к чесноку баклажаны. Чуть обжарив смесь, добавьте к ней помидоры и хорошенько перемешайте. Тушите 15-20 минут. В эту смесь разбейте куриные яйца и готовьте еще 5-7 минут.
Краткий персидский разговорник
У вас есть свободные комнаты (номера)?
У вас есть комната с двумя кроватями?
У вас есть двухместный номер?
(Я) один номер ...хочу
اتاق خالی دارید؟
otagh khali darin?
اتاق دوخواب دارید؟
otagh e dokhabe darin?
اتاق دوتخته دارید؟
otagh e dotakhte darin?
من) یک اتاق ... می خواهم)
(man) ye otagh e ... mikham